アボカドとくるみのさつまいもトースト

パンの代わりに、さつまいもにくるみとアボカドを乗せてトーストしたグルテンフリー＆ビーガンレシピです。くるみが程よい食感をプラスしてくれ、唐辛子フレークのピリ辛感も楽しめます。

材料（さつまいも２本分）

さつまいもの端を縦に薄く切る。平らになった部分を下にして、縦長の5mmの厚さに切っていく。もう1本のさつまいもも同様に切る。
（トースター使用の場合）１をトースターに入れ、柔らかくなるまでトーストする。
（オーブン使用の場合）オーブンを170℃に予熱する。天板の内側に油を塗っておく。1を天板に置き、両面を6～7分ずつ焼く。フォークが簡単に通るぐらい柔らかくなるまで焼く。
加熱したさつまいもを取り出し、器に乗せる。スライスしたアボカドを上に乗せ、アボカドをフォークで軽くつぶす。
くるみを散らして、唐辛子フレークと塩、オリーブオイルをかける。