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トマトベースのまろやかなソースに、チーズのような食感が楽しい北インドの人気料理「パニールマカニ」。
そんなパニールマカニにくるみを加えると、コクと香ばしさが加わり、驚くほどクリーミーで深みのある味わいに。
おうちで気軽に本格インドの味を楽しみながら、くるみの栄養がたっぷりとれるうれしい一皿です♪
【A】
トマト（中サイズ）（乱切り）
4 個
玉ねぎ（乱切り）
1 個
にんにく
4～5 片
生姜
1/2 片
赤唐辛子
2～3 本
塩
適量
コリアンダーパウダー
小さじ 1
赤唐辛子パウダー
小さじ 1
クミン
小さじ１
カリフォルニア産くるみ
1/3 カップ
ギーまたはオリーブオイル
大さじ 1
青唐辛子（縦に切り込みを入れる）
1 本
ショウガ（細切り）
適量
はちみつ
大さじ 1
プレーンヨーグルト
1/4 カップ
パニール（インドのカッテージチーズ）
300g
ガラムマサラ
少々
カスリメティ（乾燥フェヌグリークリーフ）
小さじ 1
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