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カリフォルニアくるみのアルフレッドソースパスタ

あつあつのパスタにくるみの風味豊かな味わいが広がるアフレッドソースがたまらない一品。お好きなパスタでぜひお楽しみください！

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材料（3人分）

（A）

パスタのゆで汁

240ml
（必要に応じてソースを薄めるため追加）
カリフォルニアくるみ

120g
玉ねぎ（みじん切り）

155g
レモン汁

大さじ1
ニュートリショナルイースト

小さじ2
塩

小さじ1/2
挽きたて黒こしょう

小さじ1/4
にんにく

2片

茹でたパスタ

適量
カリフォルニアくるみ（刻んでローストする）

適量

飾り：

フレッシュバジル（細かく切るまたは刻む）

適量
細かくすりおろしたレモンの皮

適量

作り方

Aをブレンダーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
1をソテーパンに移し、茹でたパスタを加えて全体に絡める。必要に応じてパスタのゆで汁を追加し、ソースの濃さを調整する。
皿に盛り付け、くるみ、フレッシュバジル、レモンの皮を飾って仕上げる。

くるみメモ

パスタソースは汎用性が高く、ごはんやマッシュポテトに混ぜて提供してもおいしくいただけます。

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