くるみチキンカンジョン

韓国の屋台グルメでも大人気の「チキンカンジョン」を、香ばしいくるみでアレンジ！
カリッと揚げた鶏もも肉に、甘辛いコチュジャン風ソースが絡んで、そこにくるみのコクと食感がプラスされれば、
思わず箸が止まらなくなるやみつきのおいしさに。おうちで韓国気分を楽しみながら、しっかり栄養もとれるのがうれしいポイントです。

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材料

とりもも肉

300g
にんにく、しょうが、塩、こしょう

適量

卵

1個半
片栗粉

1カップ
植物油

適量

カリフォルニア産くるみ

50g

植物油

適量
にんにく（みじん切り）

2片
パプリカ黄・赤

各1/4個

玉ねぎ（みじん切り）

1/2個

[A]

唐辛子粉

大さじ2
しょうゆ

大さじ3
料理酒

大さじ4
水あめ

大さじ6
砂糖

大さじ4
水

大さじ5

作り方

とりもも肉を食べやすい大きさに切り、にんにく、しょうが、塩、こしょうで下味をつける。
１に卵と片栗粉をまぶし、二度揚げする。
くるみを軽く炒る。
フライパンに油をひいてにんにくを炒め、食べやすい大きさに切ったパプリカと玉ねぎを炒める。
[A]を煮立たせてソースを作る。
とりもも肉、くるみ、パプリカ、玉ねぎとソースを混ぜる。