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    あじのくるみだれ丼

    あじの刺身を使ったアレンジ丼レシピ。手作りくるみダレで絡めたあじが絶品!ごはんが止まらなくなるおいしさです。

    材料(2人分)

    • ごはん

      300g

    • あじ(刺身用)

      120g

    • 少々 (0.4g)

    • 青じそ

      4枚 (2g)

    • 刻み海苔

      適量 (2g)

    • 練りわさび

      適量 (2g)

    くるみだれ

    • くるみ

      20g

    • ぽん酢しょうゆ

      大さじ1 (18g)

    • 小さじ2 (10g)

    • 砂糖

      小さじ1 (3g)

    作り方

    • 青じそはせん切りか、手でちぎる。あじは塩を振って5分ほどおき、表面の水分をかるく拭き取る。
    • くるみだれを作る。くるみをすり鉢でねっとりとするまですり、残りのたれの材料を加えて混ぜ合わせても可。ミルなどで混ぜ合わせても構いません。
    • 2にあじを入れて絡める。
    • 器にごはんを盛り、刻み海苔と青じそを散らす。3をたれごとのせ、練りわさびを添えたら完成。
      ※くるみだれの酒のアルコールが気になる場合は、耐熱容器に入れて電子レンジ(600W)で10秒ほど加熱して飛ばす。

    くるみメモ

    DHAやEPAを含むあじと、くるみで、脳によいとされるオメガ3系脂肪酸をしっかりと摂れる組み合わせです。

    栄養ポイント

    エネルギー:392kcal たんぱく質:17.8g 脂質:9.9g 炭水化物:60.3g 食物繊維:3.5g 食塩相当量:1.0g ビタミンA:36µg ビタミンE:0.8mg ビタミンC:5mg

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