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いわしのくるみパン粉ロースト

くるみと青魚の組み合わせで血液サラサラ、脳の活性化が期待できる一品！
血管をきれいに保つためにも、くるみをプラスした地中海式和食レシピをどうぞ☆

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材料（1人分）

いわし

2尾
酒

小さじ1
塩、こしょう

少々
すりおろしにんにく

小さじ1

［Ａ］（パン粉）

オリーブオイル

大さじ1/2
パン粉

大さじ1
くるみ

40ｇ

プチトマト

2個
イタリアンパセリ

適量

作り方

いわしは手開きにして骨をとり酒をふる。
天板にクッキングシートをひいて1を並べ塩・こしょうをし、すりおろしにんにくをぬる。
くるみは粗く刻み残りのＡと混ぜ合わせる。
プチトマトはヘタをとってスライスする。
2に3と4をのせ220度に予熱したオーブンで16～18分焼く。
5にイタリアンパセリをのせる。

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