ズッキーニとくるみのサラダ

長く薄いズッキーニの焼き色が食欲をそそるシンプルで夏らしいサラダ☆ニンニク風味のドレッシングでマリネすれば風味も良し

材料（2人分）1食あたり 152 kcal

［A］

［B］

［C トッピング（お好みで）］

ボウルに［A］を入れて混ぜる。
オーブントースターを中火で温め、トレーにオリーブオイル（分量外）を刷毛で塗る。ズッキーニを重ならないように並べ、焼き目が付くまで両面を焼く。焼きあがったらすぐに 1 に入れる。
ズッキーニに味が浸みこむまで30分以上置く。
小さなボウルに［B］を入れて混ぜる。オーブントースターのトレーにアルミホイルを敷き、刷毛でオリーブオイル（分量外）を塗ったらくるみのくぼんだ面を表にして並べ、小さなスプーンで［B］をくるみにのせる。オーブントースターで 1～2分チーズが焦げて少し焼き色が付くまで焼く（すぐ焼けるので目を離さないようにする）。取り出して冷ます。
3 に 4 と［C］をのせる。

長く薄いズッキーニをニンニク風味のドレッシングでマリネした、シンプルで美味しい夏らしいサラダです。

■一食あたりの栄養成分
カロリー152kcal; 総脂質14g; 飽和脂肪酸2g; 一価不飽和脂肪酸6g; 多価不飽和脂肪酸6g; コレステロール1mg; ナトリウム142mg; 炭水化物5g; 食物繊維2g; たんぱく質4g