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梅とくるみのバジル風味そうめん

じゃこのかわりに、ツナやささみ、豚しゃぶなどもおすすめ！なかなか取れない疲れは梅干しのクエン酸で解消！
くるみをたっぷり入れることでしっかり噛むことができ、腹持ちもよくなりますよ♪

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材料（1人分）

そうめん

2束（100ｇ）
ミニトマト

5 個
くるみ

10 片（20g）
じゃこ

10 g
バジル

4 枚
ブロッコリースーパースプラウト

10 g

［A］

梅干し

大 1個（15g）
はちみつ

小さじ 1/2
塩

少々
オリーブオイル

大さじ 1

作り方

ミニトマトを半分に切る。くるみを砕く。バジルは千切りにする。
梅干しを包丁でたたきペースト状にする。ボウルに［A］を入れて混ぜ合わせさらに 1 を加える。
そうめんを袋の表示時間通りに茹で、茹で上がったら冷水に取りよく水を切って 2 のボウルに入れて和える。

仕上げ

器に盛り付け、ブロッコリースーパースプラウトをのせる。

くるみメモ

じゃこのかわりに、ツナや茹でたささみ、豚しゃぶなどもおすすめです。
ゆで玉子を添えてたんぱく質をアップさせても♪
なかなか取れない疲れは梅干しのクエン酸で解消！
くるみをたっぷり入れることでしっかり噛むことができ、腹持ちもよくなります。

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