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    いわしのカクテルくるみソース

    くるみソースでいただくいわしのカクテル☆食べやすくオメガ3コンビで高栄養価!おつまみにもおススメ♪

    材料(4人分)1059 kcal

    • いわし(刺身用)

      6 尾

    • 少々

    • ワインビネガー(又は酢)

      大さじ 1+1/2

    • エンダイブ

      少々

    • レッドオニオン

      1/4 個

    • 大さじ 1+1/2

    • 少々

    【 くるみソース 】
    [A]

    • カリフォルニアくるみ

      30 g

    • たまねぎのみじん切り

      大さじ 2

    • ピメントのみじん切り

      1/2 個分

    • パセリのみじん切り

      少々

    • ワインビネガー

      大さじ 1+1/2

    • オリーブ油

      大さじ 1+1/2

    • 少々

    • 砂糖

      小さじ 1/3

    • こしょう

      少々

    作り方

    • いわしはうろこをとり、頭をおとし腹わたをとって手開きにし、腹身を薄くとっておく。
    • 1 に塩を少々ふり、ワインビネガーをふって 1時間ほどおく。
    • [A]の材料をボールでよく混ぜ、くるみソースをつくる。
    • レッドオニオンを薄切りにして、酢、塩を混ぜたものに漬ける。
    • いわしの皮をとり、食べやすい大きさに切る。
    • 器に 5 を盛り、その上にいわしをのせ、エンダイブを添え、くるみソースをかける。

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