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    くるみ入りチリコンカンのケサディーヤ

    ひき肉にくるみを追加して満足アップなケサディーヤ。朝食や昼食はもちろん、パーティなどにもピッタリ。睡眠をサポートしてくれるトリプトファンやビタミンB6などを含むレシピ♪

    材料(2人分)

    • トルティーヤ(直径約12~13cm)

      4枚(120g)

    • ピザ用チーズ(お好みで)

      40g

    • オリーブ油

      大さじ1/2(6g)

    <A>

    • 豚赤身ひき肉

      80g

    • くるみ

      30g

    • ひよこ豆(ゆで)

      80g

    • 玉ねぎ

      1/3個(60g)

    • カレー粉

      大さじ1/2(3g)

    • ケチャップ

      大さじ2(36g)

    • にんにくチューブ

      小さじ1(4g)

    作り方

    • 玉ねぎは粗めのみじん切りに、くるみは粗めに手で砕く。他のAの材料と一緒に耐熱ボウルに入れて全体を混ぜ合わせたら、ふちに沿ってひろげる。
    • 1にふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱し、全体を混ぜ合わせる。
    • 1枚のトルティーヤの上に2の半量を広げ、チーズをまんべんなくのせたら、もう1枚のトルティーヤをのせる。
    • オリーブ油をひいたフライパンに3を入れて中火にかけ、両面にこんがりと焼き色がつくまで焼く。食べやすい大きさに切って出来上がり。
      ※加熱時間は2人分の目安です。

    くるみメモ

    くるみとひよこ豆でトリプトファン、ビタミンB6、トルティーヤで炭水化物とセロトニン生成に必要な栄養素が摂れる組み合わせ。

    栄養ポイント

    【栄養価(1人分)】
    エネルギー:520 kcal たんぱく質:25.1 g 脂質:25.7g 炭水化物:52.7 g 食物繊維:8.6 g 食塩相当量:1.9 g マグネシウム:79 mg ビタミンB6:0.40 mg

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