About California Walnut

カリフォルニアくるみの栄養と健康

くるみの栄養価

くるみのカロリーと栄養成分

くるみはナッツ類でオメガ3脂肪酸を最も多く含んでいます。さらにポリフェノールやメラトニンなど、抗酸化値がナッツ類で最も高く、ビタミンE、ビタミンB1、ビタミンB6、葉酸、マグネシウム、銅、亜鉛などのビタミンやミネラルをはじめ、食物繊維など健康維持、増進に必要な成分が豊富に含まれます。コレステロールゼロ、低糖質でグルテンフリーのくるみは、今話題のさまざまなダイエットにも最適、バランス良く栄養素を補給するのに適した食材と言えます。

くるみの栄養素 (イングリッシュ種・生)

栄養素30gあたり
エネルギー 196Kcal
水分 1.2g
たんぱく質 4.6g
脂質 19.6g
炭水化物 4.1g
灰分 0.5g
無機質
ナトリウム 1mg
カリウム 132mg
カルシウム 29mg
マグネシウム 47mg
リン 104mg
0.9mg
亜鉛 0.9mg
0.48mg
マンガン 1.02mg
セレン 2μg
ビタミンA
レチノール 0μg
α-カロテン 0μg
β-カロテン 4μg
β-クリプトキサンチン 0μg
ビタミンA 6IU
ビタミンD
ビタミンD 0μg
ビタミンE
α-トコフェロール 0.2mg
β-トコフェロール 0mg
γ-トコフェロール 6.3mg
δ-トコフェロール 0.6mg
ビタミンK 1μg
ビタミンB1 0.1mg
ビタミンB2 0.05mg
ナイアシン 0.3mg
ビタミンB6 0.16mg
ビタミンB12 0μg
葉酸 29μg
パントテン酸 0.17mg
ビタミンC 0mg
飽和脂肪酸 1.84g
一価不飽和脂肪酸 2.68g
多価不飽和脂肪酸 14.15g
18:2 n‒6 リノール酸 11.43g
18:3 n‒3 α‒リノレン酸 2.72g
コレステロール 0mg
食物繊維総量 2.0mg
ルテイン+ゼアキサンチン 3μg
コリン 11.8mg
ベタイン 0.1mg
糖質 0.78g
ショ糖 0.73g
ブドウ糖 0.02g
果糖 0.03g
乳糖 0g
麦芽糖 0g
でんぷん 0.02g

米国農務省(USDA)栄養データベースリリース26(2013年)

くるみでおいしくヘルシー

毎日ひとつかみのくるみを食べましょう!

くるみは、健康に良い成分が手軽に補給できるスーパーフードです。毎日、ひとつかみのくるみを食べることを習慣にしましょう。小腹がすいたときにそのままつまんだり、サラダやヨーグルトのトッピングとして簡単に食べることができます。砕いたくるみを挽肉の代わりにお料理に加えたりパン粉の代わりにクラストとしても使えます。

くるみでおいしくヘルシー