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    デビル・エッグ

    ゆでたまご好きのあなたは見逃せない!ケイジャンくるみを添えてトーストやサラダと一緒にどうぞ☆

    • おつまみ
    • ハロウィン

    材料(4人分)

    • 固ゆでたまご(大玉)

      4 個

    [A]

    • マヨネーズ

      大さじ 1+1/2

    • マスタード

      小さじ 1

    • ひとつまみ

    • アサツキ(あれば)

      大さじ 1

    • ケージャン風味のくるみトッピング(*1)

      1/4 カップ

    「ケイジャン風味のくるみトッピング」の作り方はここをクリック

    作り方

    • ゆで卵は殻をむいて縦半分に切る。
    • 白身をこわさないように、黄身を取り出し、大皿に移す。水、小さじ1 を加えつぶす。
    • 2 に、[A]を加えさらに滑らかになるまでつぶす。(フードプロセッサーにかけてもよい。)
    • 白身に 3 をつめる。ケイジャンくるみ、好みでアサツキを散らす。
    • よく冷やしてサラダやトースト(分量外)を添える。

    くるみメモ

    ※「ケイジャン」料理とは、タバスコやチリソースなどの辛いスパイスを使った、アメリカ南部発の庶民派料理のこと。代表的なものに「ジャンバラヤ」やソーセージを煮込んだ「ガンボ」などがあります。

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